Benessere animale e rispetto dei cicli naturali come punto di partenza
L’Azienda Agricola Burki è stata in grado negli anni di innovarsi e di ampliare le proprie attività tenendo ben saldo il legame con il territorio e valorizzandolo al meglio.
Tutte le scelte applicate nell’allevamento, come la prevalenza di stabulazione libera, nella produzione casearia con latte intero crudo e nella ristorazione scegliendo in agriturismo una proposta culinaria basata su prodotti del territorio e di filiera vogliono fortemente sottolineare questo rapporto radicato con la terra.
Crediamo fortemente che il miglior modo per esperire un territorio, i suoi usi e le sue tradizioni sia quello di conoscerlo attraverso il cibo, fatto secondo tradizione ma con tutte le attenzioni e le sicurezze di oggi. La tecnologia ci aiuta oggi in molte fasi lavorative ma per noi rimane sempre importante quel tempo giusto e lento che ogni cosa fatta con cura richiede.
Rispetto quindi per i meraviglioso luoghi in cui viviamo, per i ritmi dettati dalla natura e per l’importanza di tutti i nostri animali. Tutto questo crea il nostro mondo al quale uniamo amore e passione e che vogliamo fortemente condividere con voi.
